Programa

Semana do Queijo nos restaurantes

Os restaurantes locais dispõe de uma ementa com menus (prato + sobremesa) com base no Queijo, bem como tábuas de Queijo (Pequena e Grande).

Locais: 3 Restaurantes locais (Booka, Açor e Os Amigos)
Datas: 31 março a 09 Abril de 2017

 

Azorean Cheese Fest

Dia 07 de abril, sexta-feira

(sessões exclusivas para produtores convidados)
Local: Escola Profissional de São Jorge


16:30 Fórum com todos Produtores convidados

18:30 Pausa para Café

19:00 Workshop cozinha para produtores (novas tendências e criatividade com queijo)

 

Dia 08 de abril, sábado
Local: Auditório da Escola Profissional de São Jorge


09:30 Receção aos participantes. Abertura da exposição e venda de queijos regionais.

10:00 Sessão de Abertura

10:15 Painel 1 - «O Queijo de São Jorge – história, património e turismo»
“História Queijo São Jorge e Perspetiva local” – António Azevedo (Confraria do Queijo de São Jorge)
“Património, Recurso de Desenvolvimento” – Eduardo Guimarães (Co-coordenador do projeto EcoMuseu do Corvo)
“Roteiros agro culturais” – António Almeida (Confraria do Leite dos Açores)

Moderador: António Pedroso (Empresário do setor do turismo)


12:00 Show Cooking

12:30 Pausa para almoço

14:30 Painel 2 - «O Queijo – dos Açores para o Mundo»
“Processamento do Queijo nos Açores” – José Matos (Universidade dos Açores)
“Produção e consumo de queijo em Portugal” – Maria Marramaque (Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios)
“Perspetiva Internacional – Consumo e Exportação” - Pedro Pimentel (Centromarca)

Moderador: Liliana Andrade (Jornalista da RTP-Açores)


16:15 Show Cooking

17:00 Painel 3 - «O Queijo - as tendências e oportunidades»
“Tendências e Novas Oportunidades em Queijos” – Ana Fernandes (Milkpoint.PT)
“Queijos açorianos e as oportunidades nas grandes superfícies nacionais” – Rita Santos e João Fernandes (SONAE)
“Oportunidades em lojas especializadas e na restauração” – Maria João Oliveira (DosQueijos)

Moderador: Paula Bettencourt (Técnica Superior nos serviços de ilha da Vice-Presidência, Emprego e Competitividade Empresarial do Governo Regional dos Açores)


19:00 Sessão de Encerramento

19:30 Final do Azorean Cheese Fest

Ficheiros Anexos

Programa
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