Resumo

Provenientes da natureza dos Açores, os queijos açorianos cada vez mais se afirmam como presença nas mesas de todo o país. A sua produção é alvo de curiosidade de quem nos visita e os seus sabores são incomparáveis. É cada vez mais fulcral tratar da sua valorização, de modo a aumentar as vendas para o exterior e desenvolver, de forma sustentável, as empresas que os produzem, dinamizando em paralelo as comunidades em que estão inseridas as suas unidades de produção. Foi este o ponto de partida para a iniciativa, que tem 4 partes complementares:


1. Workshops para profissionais da restauração
2. Semana do Queijo nos restaurantes locais
3. Fórum dos produtores de queijo dos Açores
4. Azorean Cheese Fest, com palestras, exposição e venda de produtos

O evento envolve uma conferência sobre a temática do queijo, fórum de produtores de queijo da Região, menus especiais e tábuas de queijo na restauração, promoção e venda de produtos regionais, show cooking e exposição de trabalhos com o tema do queijo.